Op een site over Aguilas kan het Carnaval niet ontbreken. Het Carnaval van Aguilas is een van de beroemdste van heel Spanje. Uit omringende provincies komen jaarlijks duizenden bezoekers naar de optochten in februari kijken. De gehele stad wordt omgetoverd in een gigantisch feest met Braziliaanse allures. De kostuums en de choreografieën zijn adembenemend tijdens de urenlange optochten met opzwepende muziek in een kakofonie van geluiden. kijk maar: www.youtube.com/watch

Yoga in de bergen

Op deze finca in Aguilas worden ook yoga workshops en stilte retraites gehouden.

Pollo Asado, kip in de oven, is een heerlijk gerecht voor een etentje met vrienden of familie. In Murcia braden ze de kip meestal in de buitenoven in de tuin of bij het buitenhuis, terwijl er al vast wat geborreld wordt, op de zondagmiddag. Wij in Nederland kunnen de kip ook prima in de binnenoven braden. Kijk zelf even hoeveel tenen knoflook je wilt toevoegen.

     Natuurpark Sierra de Espuna, Murcia, Spanje

    Natuurpark Sierras de Cazorla in Spanje

De spaanse omelette, de Tortilla, is onmisbaar gerecht in de Spaanse keuken. De basis ingredienten zijn , zoals in dit recept, eieren, aardappelen en uien. Daarmee kun je eindeloos varieren, met knoflook, spinazie, spaanse pepertjes, Broccoli, errwtjes. Zie het als een restenrecept, alle groente die je overhebt aan het eind van de week, verwerk je in een reuze tortilla en smullen maar.

Een origineel kerstdiner: Rijst met Konijn op Spaanse wijze

Conejo del campo

Ingredienten en gebruiksvoorwerpen (6 personen):

1 goede paellapan die gelijkmatig op een vuurbron geplaatst wordt. (houtvuur of gas)

1 middelgroot konijn in stukjes

6 kopjes rijst (een per persoon) 

Rode wijn 

1 grote rode paprika

5 tomaten in kleine stukjes (zonder vel)

Aguilas ligt aan de Zuid-Oostkust van Spanje, circa 170 km onder Alicante

Hier een briefje uit Aguilas. We zijn hier precies een week. De tijd gaat snel, de dagen verlopen volgens een vast ritme waar wij allevier wel bij varen. We staan rond negen uur op, worden rustig wakker want moeten allevier bijkomen van een diepe nachtrust. De kinderen komen echt van heel ver, met slaapogen, en gaan eerst op de tuinstoelen zitten voor 10 minuten wezenloos voor zich uit starend. We ontbijten met verse sinasappels buiten op het terras waar als we op tijd zijn nog net geen zon schijnt.